Vergaro

Il Vergaro per noi è un vino "non in giacca e cravatta". Rustico nell'anima ma estremamente accogliente, rifiuta la formalità a favore della sostanza, rappresentando l'accoglienza rurale e la schiettezza tipica della figura del vergaro, il contadino marchigiano

Denominazione

IGT Marche Bianco

Un vino a base di uve Verdicchio non "in giacca e cravatta", tutto accoglienza e affabilità

Terroir e vigneto

Il Vergaro è solitamente una rappresentazione di diverse parcelle di vigna, scelte a seconda dell'annata. Per l'annata 2024 è stata utilizzata esclusivamente la vigna nuova di Valerio

Altitudine ed Esposizione

250 m s.l.m. con esposizione a Est

Suolo

Prevalentemente argilloso

Età delle viti

Solitamente impianti di età variabile, dal 1975 al 2021

Gestione

Nessuna concimazione, inerbimento spontaneo, potatura manuale a Guyot doppio e singolo, gestione manuale del sottofila

Vinificazione e affinamento

Ingresso uve

Nell'annata 2024, raccolta anticipata ad inizio settembre per preservare la freschezza acida e la vivacità del frutto, pigiatura soffice e decantazione del mosto

Fermentazione

Rigorosamente spontanea avvenuta in acciaio

Affinamento

In acciaio con sosta per circa 11 mesi sulle fecce fini, che conferiscono complessità e protezione naturale al vino

Assemblaggio

Il Vergaro è solitamente un assemblaggio alla raccolta delle uve che meglio supportano una vendemmia più precoce, imbottigliato poi con una blanda filtrazione, mantenendo intatta l'integrità del vino