Ganzerello

Il Ganzerello ha origine da due appezzamenti, uno che abbraccia il vigneto del Gaiospino, condividendone l’eleganza, l’altro su argilla e marna, infondendo matericità. Di natura nobile ed elegante tipica del Sangiovese, si fa giocoso e spensierato in connubio con il Syrah, dandogli la sua aria da “ganzo” del posto

Denominazione

IGT Marche Rosso

La nostra anima rossa da uve Sangiovese e Syrah, con tannini levigati affinati in rovere, pensata per essere "bevuta contenti"

Terroir e vigneto

Composto da due piccoli appezzamenti di 0.5 Ha e 0.25 Ha, uno situato nel vigneto di Spescia, l'altro a circa 1.000 m di distanza

Altitudine ed Esposizione

350 m s.l.m. con esposizione Nord-Ovest

Suolo

Terreno argilloso misto a marna calcarea

Età delle viti

Impianti del 1975 e del 1998

Gestione

Nessuna lavorazione del terreno, inerbimento spontaneo con gestione manuale del sottofila. Potatura di allevamento manuale a Guyot singolo e doppio, diradamento dei grappoli a invaiatura nelle annate molto produttive

Vinificazione e affinamento

ingresso uve

Diraspa-pigiatura con selezione dei grappoli

Fermentazione

Spontanea con macerazione sulle bucce in vasca di acciaio

affinamento

In botti di rovere di secondo passaggio per stabilizzare il vino e rifinire la trama tannica senza sovrastare il frutto con aromi di legno nuovo

Assemblaggio

Il Ganzerello nasce già come assemblaggio al momento della vendemmia, dove raccogliamo il Sangiovese a giusta maturazione e il Syrah in leggera surmaturazione