Il Coroncino

Il Coroncino è il nostro "prototipo" di Verdicchio: racchiude in sé la potenza del vitigno in una tensione luminosa ed un'eco salmastra dei terreni argillosi che guardano il mare

Denominazione

DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Qui ci andrebbe una citazione evocativa...

Terroir e vigneto

Il Coroncino è espressione soprattutto dei nostri vigneti in Contrada Coroncino (Staffolo), integrando uve dalla vigna di Cerrete (San Paolo di Jesi) e da quella di Mimosa (Cupramontana)

Altitudine ed Esposizione

Fra i 200 e i 420 m s.l.m. con esposizioni parte a Nord-Est e parte a Sud Ovest

Suolo

I suoli delle vigne che compongono Il Coroncino hanno prevalentemente percentuali di argilla molto alte, con strati di argilla azzurra a 40 cm di profondità, dando alla vigna un substrato molto ricco e in grado di stoccare risorse idriche, ma molto mobile in struttura

Età delle viti

Impianti di età variabile dal 1975 al 2021

Gestione

Nessuna concimazione, nessuna lavorazione del suolo, inerbimento spontaneo con circa due sfalci all'anno. Potatura manuale a Guyot doppio e singolo, gestione manuale del sottofila

Vinificazione e affinamento

Ingresso uve

Controllo meticoloso del grappolo in vendemmia, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto

Fermentazione

Spontanea in acciaio e cemento con lieviti autoctoni e blando controllo termico

Affinamento

Esclusivamente in vasche di cemento e acciaio sulle fecce fini, evitando utilizzo di legno per preservare la fedeltà assoluta al frutto e al vitigno

Assemblaggio

Come per altri assemblaggi, anche Il Coroncino segue la nostra filosofia di trovare ed accostare ciò che sta bene insieme, ponendo particolare attenzione alle masse dalla vigna in Contrada Coroncino econ l'intenzione di rappresentare il Verdicchio nella sua essenza

Profilo organolettico

Naso molto variegato, improntato su erbe di campo, note agrumate di cedro e bergamotto, con un leggero finale di fiori bianchi

In bocca molto teso, rivelando una bella sapidità, una leggera mandorla e una punta tannica ad avvolgere il palato, terminando in una sensazione di leggera grassezza che persiste a lungo

Carattere

Rappresenta la potenza del vitigno tradotta in agilità. È un vino che non cerca "condimenti", ma punta sulla pulizia espressiva e sulla verticalità

Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni e oltre

Formati: Standard (0.75 l), Magnum (1.5 l) e Jeroboam (3,0 l)

ABBINAMENTI

Le sue sapidità e acidità sono perfette per pulire il palato dai piatti di pesce ricchi e strutturati, abbinandosi altrettanto bene con carni bianche tradizionali, primi piatti intensi a base di tartufo, e formaggi semi stagionati